MORMORETO TOSCANA IGT - 0.75L - Frescobaldi

NOME DEL VINO: MORMORETO

DENOMINAZIONE: TOSCANA IGT

ANNATA: 2022

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

UVAGGIO: Cabernet, Petit Verdot, Sangiovese

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Il vigneto si trova ad un’altitudine di 300 metri s.l.m., su suoli sabbiosi con un’esposizione a sud-ovest.

VINIFICAZIONE: La vendemmia è avvenuta manualmente in cassette da 15 kg. Dopo una prima cernita dei grappoli in vigna, questi sono stati ulteriormente selezionati al loro arrivo in cantina. Questa cura del dettaglio ha garantito la massima qualità possibile. La fermentazione malo-lattica è avvenuta subito dopo la svinatura. A la fine de l’anno Mormoreto ha iniziato il suo percorso di maturazione in barriques di rovere francese, dove è rimasto per i successivi 18 mesi traendo il massimo beneficio dà la naturale micro-ossigenazione fornita dal rovere.

AFFINAMENTO: 18 mesi in barrique e successivi mesi in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino intenso e brillante con riflessi porpora.

PROFILO SENSORIALE: Il bouquet è complesso, fruttato, floreale, speziato con un terziario ben evidente. Particolarmente intrigante la parte fruttata con note che ricordano la mora, il ribes nero, il cassis e la parte speziata con rimandi di liquirizia e di pepe bianco. Estremamente piacevoli e perfettamente integrate le sfumature balsamiche. Al palato Mormoreto risulta morbido ed intenso, con tannini ve lutati. Estremamente lungo nel finale, persistente ed intenso.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Da abbinare con carni rosse, pasta con sughi, selvaggina e cacciagione.