VALPOLICELLA CLASSICO DOCG- 0.75L - Manara

NOME DEL VINO: VAL POLESELA

DENOMINAZIONE: VALPOLICELA CLASSICO DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 70% Corvina e Corvinone, 20% Rondinella, 10% altri vitigni.

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Vigneti situati in tre dei cinque comuni della Valpolicella Classica, precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano, Negrar e Marano di Valpolicella. Il sistema di allevamento della vigna è la pergoletta doppia.

VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox.

AFFINAMENTO: In serbatoi di acciaio inox da 100 ettolitri e in botti da 200 ettolitri in cemento è di circa 12 mesi, con successivo affinamento in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino.

PROFILO SENSORIALE:  Al naso il profumo è intenso e persistente, al palato è armonioso e complesso.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Indicato con primi e secondi piatti in genere, ma anche con salumi e formaggi.