VALPOLICELLA CLASSICO IL CALICE - 0.75L – Bolla

NOME DEL VINO: VALPOLICELLA CLASSICO

DENOMINAZIONE: VALPOLICELLA CLASSICO DOC

ANNATA: 2018

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: Corvina, Corvinone, Rondinella.

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti si trovano nei comuni storici della Valpolicella Classica, allevati a pergoletta veronese.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con macerazioni attente a preservare il frutto e il carattere speziato delle uve. Alla fine della fermentazione alcolica, il vino viene assemblato.

AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia per circa tre mesi.

COLORE: Rosso tendente al granato.

PROFILO SENSORIALE: Profumo ben pronunciato di frutti neri; sapore secco, sapido ed armonico con distinto fondo di frutti di bosco.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Indicato con arrosti di carni bianche, formaggi stagionati ma non piccanti, primi piatti saporiti.