AMBAR MOSCATO TERRE SICILIANE- 0.75L - FLORIO

NOME DEL VINO: AMBAR

DENOMINAZIONE: TERRE SICILIANE IGT

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 15.5%

UVAGGIO: Moscato di Alessandria, Moscato Bianco.

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano in Sicilia, hanno terreni con composizione mista, con altimetria compresa tra i 50 e i 150 m.s.l.m. Le viti sono allevate a controspalliera con densità di ceppi per ettaro medio-alta.

VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale a maturazione avanzata (prima settimana di settembre). Pressatura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata 17° - 18°C per raggiungere il tenore alcolico di 5° - 6°C. Aggiunta di distillato di vino sino a circa 15°C per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto e i loro aromi.

AFFINAMENTO: Almeno 2 mesi in bottiglia.

COLORE: Giallo dorato brillante con lievi riflessi topazio.

PROFILO SENSORIALE: Profumo intenso ed armonico, delicatamente moscato con netti sentori di salvia, fiori di acacia ed albicocca. Sapore pieno, morbido con sentori di miele di acacia e piacevole fondo di fichi secchi e uva passa.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con tutta la pasticceria, da provare con frutta e gelato

NOTE: Primo anno di produzione nel 2009. Zuccheri residui: 125 g/L.