MORSI DI LUCE TERRE SICILIANE- 0.75L - FLORIO

NOME DEL VINO: MORSI DI LUCE

DENOMINAZIONE: TERRE SICILIANE IGT

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 15.5%

UVAGGIO: 100% Moscato di Alessandria (Zibibbo)

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano in Sicilia, con terre bianche fortemente calcaree e aride, con altimetria compresa tra i 50 e i 100 m.s.l.m. Le viti sono allevate a controspalliera con densità di ceppi per ettaro medio-alta.

VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale a maturazione avanzata (seconda decade di settembre). Pressatura di uve surmaturate su pianta e breve contatto con le bucce. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, 17° - 18°C. Raggiunto il tenore alcolico di 5° - 6°C si addiziona distillato di vino sino a circa 16°C per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto. La maturazione avviene per 10 mesi in carati da 225 litri di selezionatissimo rovere.

AFFINAMENTO: Almeno 2 mesi in bottiglia.

COLORE: Brillante dorato con riflessi topazio.

PROFILO SENSORIALE: Profumo intenso ed armonico, con netti sentori di albicocca, fiore di sambuco e nocciole tostate. Sapore pieno, morbido e vellutato con sentori di miele di acacia, scorza di cedro, sambuco, salvia e garbato retrogusto di frutta sciroppata e vaniglia.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Raffinato vino da fine pasto ideale con pasticceria secca, dolci al cioccolato, crostate di confettura e gelati.

NOTE: Primo anno di produzione nel 1988. Zuccheri residui: 130 g/L.