IGT SEBINO BIANCO - 0.75L - Cascina San Pietro

NOME DEL VINO: CURTEFRANCA BIANCO

DENOMINAZIONE: CURTEFRANCA

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine hanno terreni morenici, con rese ad ettaro di circa 95 q.li.

VINIFICAZIONE: Le uve migliori sono raccolte separatamente e subiscono una pressatura dell’uva intera. Successivamente il mosto viene raffreddato a 14°C e viene eseguita una decantazione statica. Dopodiché il mosto viene portato in fermentazione con lieviti selezionati ad una temperatura di 18 °C per una settimana in vasca di acciaio, si eseguono 2 travasi e una leggera chiarifica, una filtrazione e la stabilizzazione a freddo. Il vino viene imbottigliato in tarda primavera.

AFFINAMENTO: In acciaio per 7 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

PROFILO SENSORIALE: Piacevoli note fruttate e floreali, con frutta a polpa gialla e fiori bianchi. In bocca è secco e delicato.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale a tutto pasto, con primi piatti a base di pesce e carni bianche.