Flûte spumante brut - 0.75 L - Cooperativa Cellatica

NOME DEL VINO: FLÛTE VINO SPUMANTE BRUT

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine sono locati nei comuni di Cellatica e Gussago, con terreni argillosi poco profondi, che poggiano su diversi substrati rocciosi. Le viti sono allevate con il sistema Guyot. La resa per ettaro è di 95 q.li.

VINIFICAZIONE: Il mosto viene separato dalle bucce, mediante una pressatura soffice e lasciato decantare. La fermentazione avviene a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati. Terminata la fermentazione il vino viene lasciato ad affinare in acciaio prima di porlo in autoclavi per la frizzantatura.

COLORE: Giallo paglierino.

PROFILO SENSORIALE: Il perlage è leggero e persistente. Al naso si denotano note fruttate, fresche e persistenti. Il gusto è fruttato, accompagnato da delicati sentori di lievito.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:

NOTE: Le vigne sono condotte con metodi di agricoltura integrata, o produzione integrata, secondo i disciplinari di produzione di Regione Lombardia.