PETITE ARVINE FLEUR- 0.75L - LES CRETES

NOME DEL VINO: PETITE ARVINE FLEUR

DENOMINAZIONE: VALLE D’AOSTA DOP

ANNATA: 2022

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

UVAGGIO: 100% Petite Arvine

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Il vigneto d’origine si trova a Montjovet (AO), con una superficie di 1,50 ha circa, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 6.000 kg/ha. Il suolo è morenico, sciolto, in pendenza con esposizioni sud.

VINIFICAZIONE: Selezione delle uve, refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (13 °C) e relativo affinamento “sur lies” di 9 mesi. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia di 6 mesi.

AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia.

COLORE: Giallo paglierino brillante.

PROFILO SENSORIALE: Al naso fragrante con piacevoli sentori agrumati, e note floreali di zagara e ginestra. Al palato fresco con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva. Finale persistente.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con piatti di pesce e carne bianca, formaggi di breve stagionatura, primi piatti a base di funghi.

NOTE: la Petite Arvine Fleur cresce in un solo vigneto nella zona vocata di Montjovet in bassa valle, storicamente riconosciuta per la qualità della produzione.