INFERNO VALTELLINA SUPERIORE DOCG Rosso - 0.75L - Nino Negri

NOME DEL VINO: NINO NEGRI INFERNO

DENOMINAZIONE: VALTELLINA SUPERIORE DOCG

ANNATA: 2023

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: 100% Nebbiolo

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine sono locati nella zona Inferno, con altitudine compresa tra i 350 e i 550 metri ed esposizione Sud. Il terreno è franco-sabbioso, poco profondo e di scarsa fertilità, sostenuto da muretti a secco. I sistemi di allevamenti utilizzati sono Guyot e Archetto valtellinese.

VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione in rosso con macerazioni corte a temperature prossime ai 30 gradi, incrementando così l’estrazione dei tannini e dei sentori di frutta matura.

AFFINAMENTO: Almeno 2 anni, di cui 1 in legno.

COLORE: Rosso rubino tendente al granato.

PROFILO SENSORIALE: Profumo fruttato intenso di ciliegia e prugna matura, con note di spezie dolci (cannella e chiodi di garofano) e leggera nota di fiammifero. Sapore secco, sapido e austero, armonico, con elegante retrogusto amarognolo di nocciola tostata.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati.

NOTE: Questa zona porta un nome che evoca immediatamente il carattere principale del terroir: il caldo. Le rocce affioranti dal terreno incrementano le temperature riflettendo i raggi del sole durante il giorno e rilasciando calore durante la notte.