VIGNA FRACIA VALTELLINA SUPERIORE DOCG Rosso - 0.75L - Nino Negri

NOME DEL VINO: VIGNA FRACIA

DENOMINAZIONE: VALTELLINA SUPERIORE DOCG VALGELLA

ANNATA: 2019

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

UVAGGIO: 100% Nebbiolo

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine sono locati nella zona Valgella definita “Vigna Fracia”, con altitudine compresa tra i 380 e i 500 metri ed esposizione Sud e Sud-Est e pendenza compresa tra il 55 e il 65%. La roccia scistosa è il risultato della trasformazione di rocce a grande profondità emerse durante la formazione delle Alpi. In questa Vigna lo scisto è blu tende a sfaldarsi con grande facilità. Gli ampi terrazzi hanno consentito il deposito di terreno composto principalmente da sabbia, ghiaia e limo.

VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione in rosso. L’uva viene diraspata e pigiata. La vinificazione classica in rosso prevede rimontaggi e delestage con fermentazione tra i 25 e i 28 gradi.

AFFINAMENTO: 1 anno in botti di rovere di media capacità (una piccola percentuale in barrique), seguono 18 mesi in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati.

PROFILO SENSORIALE: Il profumo complesso con sentori di rosa canina e violetta che evolve in sentori speziati come il rosmarino e la lavanda. In bocca i tannini sono ben strutturati densi e ricchi. La freschezza acida è ben equilibrata donando un finale sapido e lungo.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Il vino si abbina in modo ottimale con tutti i piatti di carne e formaggi di media stagionatura.

NOTE: La vigna è di proprietà della Nino Negri dal 1897 e si trova nella confluenza di vallate alpine ricche di ghiacciai nelle quali le fredde brezze determinano temperature più basse della media. La vegetazione spontanea è di piante mediterranee: rosmarino e lavanda rappresentano un curioso contrasto con le basse temperature che si raggiungono in questo vigneto