Miràl ALGHERO TORBIATO Spumante Brut DOC - 0.75L - Sella&Mosca

NOME DEL VINO: MIRÀLL BRUT

DENOMINAZIONE: ALGHERO TORBIATO SPUMANTE DOC 

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: 100% Torbato

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano nella zona di Alghero, con terreni ricchi di calcare provenienti da millenarie sedimentazioni marine. La densità di impianto è di 4000 ceppi/ha, con rese di 110 q.li/ha e un’età media delle viti di 20 anni.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono pigiate in maniera soffice, quindi segue una decantazione statica a freddo e una prima fermentazione in acciaio inox. Segue una presa di spuma, ovvero una seconda fermentazione, in autoclave.

AFFINAMENTO: Sui lieviti, in acciaio per 2 mesi.

COLORE: Giallo paglierino lucente e brillante.

PROFILO SENSORIALE: I profumi spaziano con gioiosa vivacità tra fiori d’acacia e pompelmo rosa, lieviti nobili e crosta di pane. Una scia iodata si riverbera in un palato saporito, fresco e balsamico, cremoso in ingresso quanto asciutto e verticale. Le nuance aromatiche non abbandonano mai il sorso, trascinato dall’acidità in un finale interminabile.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Il vino si abbina in modo ottimale con antipasti di mare, pesce crudo, primi piatti delicati e carni bianche.