Miràl ALGHERO TORBIATO Spumante Rosé DOC - 0.75L - Sella&Mosca

NOME DEL VINO: MIRÀLL ROSÉ

DENOMINAZIONE: TORBIATO SPUMANTE ROSÉ BRUT

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: Blend di Torbato e vitigno autoctono a bacca rossa

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano nella zona di Alghero, con terreni ricchi di calcare provenienti da millenarie sedimentazioni marine. La densità di impianto è di 5050 ceppi/ha, con rese di 100 q.li/ha e un’età media delle viti di 18 anni.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono pigiate in maniera soffice, quindi segue una decantazione statica a freddo e una prima fermentazione in acciaio inox. Segue la formazione della cuvée e una presa di spuma, ovvero una seconda fermentazione, in autoclave.

AFFINAMENTO: In autoclave sui lieviti per circa 2 mesi.

COLORE: Rosa cipria.

PROFILO SENSORIALE: Piacevolmente percepibile il floreale e l’agrumato del torbato così come le delicate note di ciliegia e pesca bianca. L’ingresso in bocca regala una vibrante acidità, cui segue un’immediata avvolgenza ed equilibrata morbidezza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Il vino si abbina in modo ottimale con antipasti di mare, pesce crudo, primi piatti delicati e carni bianche.