PINOT BIANCO - 0.75L - ST Michael- Eppan

NOME DEL VINO: PINOT BIANCO

DENOMINAZIONE: ALTO ADIGE DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: 100% Pinot Bianco

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I singoli vigneti sono locali nelle giaciture più elevate del Comune di Appiano (480-650 m), con esposizione Sud/Est. I terreni sono ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quota argillosa. La forma di allevamento utilizzata è il Guyot.

VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione in bianco con fermentazione e parziale svolgimento della fermentazione malolattica in tini d’acciaio.

AFFINAMENTO: In acciaio.

COLORE: Giallo lucente con riflessi verdognoli.

PROFILO SENSORIALE: Profumi fruttati di mela e pera. In bocca è equilibrato, fresco, fine e piacevole.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Vino versatile, da tutto pasto. Antipasti mediterranei, pesce, carni bianche, pasta, pizza, formaggi delicati e Tirtlen (Krapfen salati tirolesi ripieni di ricotta).

NOTE: Potenziale di invecchiamento da 3 a 4 anni.