PINOT NERO - 0.75L - ST Michael- Eppan

NOME DEL VINO: PINOT NOIR

DENOMINAZIONE: ALTO ADIGE DOC

ANNATA: 2025

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I diversi vigneti, altamente selezionati, sono locati ad Appiano e Caldaro (400 – 550 m), con esposizione Sud, Sud/Ovest e Sud/Est. La forma di allevamento utilizzata è il Guyot. I terreni sono depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in tini d’acciaio. A seguire fermentazione malolattica e affinamento in grandi botti di legno.

AFFINAMENTO: In grandi botti di legno.

COLORE: Rosso granato.

PROFILO SENSORIALE: Delicate note di bacche rosse e frutti di bosco. Sapore delicato, elegante, fruttato e speziato.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Vino ideale a tavola. Agnello e capretto, fegato di vitello, arrosti, formaggi stagionati.

NOTE: Potenziale di invecchiamento da 4 a 6 anni.