FRANCIACORTA DOCG FRECCIANERA ROSÉ 2021 MILLESIMATO - 0.75 L - F.Lli Berlucchi

NOME DEL VINO: FRECCIANERA ROSA MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2021

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Noir

DOSAGGIO: 6 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti di proprietà della Famiglia in Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro e Provaglio d’Iseo, con esposizione Sud/Sud-est, a 250 m.s.l.m. Il suolo è di origine morenica, III_a era glaciale, calcareo-sabbioso.

VINIFICAZIONE: L’iniziale pigiatura è soffice dell’uva intera di Chardonnay e Pinot Noir della massa in bianca, con successiva criomacerazione in pressa del Pinot Noir. La prima fermentazione avviene in serbatoi in acciaio inox, con costante controllo della temperatura. Si ha una lunga permanenza sulle fecce fini con frequenti rimontaggi. La vinificazione è parcellare in singole vasche d’acciaio, con affinamento in vasca fino all’assemblaggio e tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 30 mesi.

COLORE: Oro rosa brillante con riflessi ramati.

PROFILO SENSORIALE: Sorprende all’olfatto per note fruttate con fresca nota minerale, mentre il palato è croccante e sapido, con sentori di frutti rossi e agrumi perfettamente bilanciati.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Intrigante a tutto pasto, ideale anche con piatti particolarmente gustosi. L’abbinamento perfetto è con tartare di scampi e zest di lime oppure con rigatoni all’Amatriciana.