SYLVANER - 0.75L - VALLE ISARCO

NOME DEL VINO: VALLE ISARCO SYLVANER

DENOMINAZIONE: ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Sylvaner

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano in Valle Isarco, ad altitudini comprese tra i 520 e i 850 m, con esposizione Sud-Est e pendenza del 50%. I terreni sono alluvionali ghiaiosi, contenenti diorite e quarzofillite, ricchi di scheletro.

VINIFICAZIONE: Lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: In acciaio.

COLORE: Da giallo chiaro a verdognolo.

PROFILO SENSORIALE: Profumo gradevolmente fresco e fruttato, con sentore di pesca, mela e albicocca. Sapore secco, aromatico, gradevolmente fresco, con corpo armonioso.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Antipasti leggeri, asparagi, zuppa di vino, pesce bollito o alla griglia e come aperitivo.

NOTE: Potenziale di invecchiamento di 5 anni.