GEWÜRZTRAMINER ARISTOS- 0.75L - VALLE ISARCO

NOME DEL VINO: GEWÜRZTRAMINER - ARISTOS

DENOMINAZIONE: ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC

ANNATA: 2023

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

UVAGGIO: 100% Gewürztraminer

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano nella Valle Isarco, ad altitudini comprese tra i 550 e i 650 m, con esposizione Sud e Sud-Est e pendenza del 45%. I terreni sono alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, ricchi di scheletro e molto profondi.

VINIFICAZIONE: Uve raccolte esclusivamente a mano. Dopo un breve tempo di contatto con le bucce, segue la pigiatura delicata. La fermentazione a temperatura controllata e la maturazione per 10 mesi sulle fecce nobili avviene in parte in botti d'acciaio e in parte in botti grandi.

AFFINAMENTO: Parte in acciaio e parte in botti grandi.

COLORE: Da verdognolo a giallo.

PROFILO SENSORIALE: Profumo elegante, intenso, aromatico con fresco sentore di chiodi di garofano e vaniglia. Sapore aromatico, robusto e speziato.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con gamberi, astice, aragosta, granchio, paté di fegato d'oca, pietanze gratinate, formaggi piccanti e come aperitivo.

NOTE: Potenziale di invecchiamento di 6-8 anni.