Barone Pizzini è stata la prima cantina, oltre 25 anni fa, a coltivare e produrre in regime biologico il Franciacorta. Una vera e propria scelta culturale secondo cui non si può ottenere un vino di qualità senza rispettare la terra e la vita che essa custodisce. Questa filosofia ha portato l’Azienda nel 1997 a mettere in discussione l'uso di diserbanti e prodotti sistemici, aprendo la strada alla successiva certificazione biologica.

“Il biologico è il mezzo, il fine è la qualità” è solito ripetere Silvano Brescianini, CEO di Barone Pizzini, sottolineando come l’obiettivo dell'Azienda sia produrre vini di alto profilo in grado di esprimere al meglio il territorio. L’attenzione alla sostenibilità si riflette in ogni aspetto della cantina: la sede è stata realizzata secondo i criteri della bioedilizia e, a seguito dell’adesione al progetto Ita.Ca per la misurazione e riduzione delle emissioni di CO2, è diventata la prima in Franciacorta ad ottenere la certificazione ISO 14064 per il controllo dei gas a effetto serra. Dal 2014 partecipa al progetto Biopass per lo studio e la salvaguardia della biodiversità in vigna e, nel 2015, è stata la prima cantina della Franciacorta a ricevere la certificazione Biodiversity Friend. Di recente ha ottenuto anche quella Vegan da The Vegan Society che contraddistinguerà le etichette sul mercato dal 2025. Inoltre, per il packaging vengono utilizzati esclusivamente materiali leggeri e senza plastica.

La continua ricerca ha portato nel 2021 alla presentazione del primo Franciacorta con Erbamat, un antico vitigno autoctono bresciano scomparso dalle mappe vinicole per quasi 500 anni e riscoperto dopo anni di studio.

Agli inizi degli anni 2000 Barone Pizzini esce ai confini della Franciacorta per misurarsi con alcuni dei più vocati territori italiani, ovvero i Castelli di Jesi, dove prende vita Pievalta, e la Maremma con Poderi di Ghiaccioforte. 

La qualità dei vini di Barone Pizzini è attestata anche a livello internazionale grazie a numerosi premi e riconoscimenti ricevuti​.